Resep Ayam Goreng Mbok Berek

Resep Ayam Goreng Mbok Berek - Warung makan ayam goreng Mbok Berek selalu ramai di kunjungi oleh pecinta kuliner, masakan dengan citarasa khas dan ayam goreng yang nikmat membuat lidah ketagihan ingin selalu makan di resto itu.

Bahan Bumbu:

• 1 ekor daging ayam muda
• 8 butir bawang merah sedang
• 3 siung bawang putih
• 1 cm langkuas
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya saja
• air kelapa
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuatnya :

1. Langkah pertama, Belah daging ayam menjadi 2 bagian kemudian cuci sampai bersih.
2. Tumbuk halus semua bumbu bawang merah sedang, bawang putih, garam secukupnya saja
3. Kemudian, Letakkan potongan ayam kedalam wajan, beri bumbu yg telah ditumbuk haluskan tadi .
4. Langkuas digeprek sampai pipih, sedangkan daun salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, masak dengan api besar.
5. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. Godok sampai ayamnya empuk.
6. Langkah terakhir ayam digoreng dengan minyak yg panas hingga berwarna kecokelatan.

Penasaran ingin mencoba Resep Ayam Goreng Mbok Berek? Langsung praktek aja, jangan tunggu lama-lama... hehe. Resep yang bisa anda coba juga di rumah, Rese Ayam Goreng Fried Chicken Krispy.

Resep Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas

Resep Masak Ikan - Kali ini Resephariini akan membagikan resep bumbu gulai ikan tongkol untuk pembaca setia, setelah beberapa hari yang lalu kami telah membagikan Resep Cara Membuat Fried Chicken Crispy Super Renyah. Untuk proses pembuatan gulai ikan ini tidak sulit kok, ikuti step by step yah? :)
 
Resep Dan Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas

Bahan dan Bumbu Rahasia :

• 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 1 cm lengkuas, pipihkan
• 1 batang serai, pipihkan
• 500 ml santan
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• garam secukupnya saja
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabe merah keriting
• 4 butir bawang merah, kupas 
• 3 siung bawang putih, kupas
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Pedas :

1. Lumuri potongan ikan tongkol menggunakan perasan air jeruk nipis diamkan sampai 10 menit, cuci bersih dan tiriskan. 
2. Goreng Ikan dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga aroma harum.
4. Tuangkan santan dan masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk saampai mendidih. 
5. Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam lalu masak terus sambil diaduk sampai bumbu benar2 meresap. 
6. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Resep Fried Chicken Crispy

Resep Fried Chicken Crispy - Fried Chicken adalah ayam goreng dengan dilapisi tepung di bagian luarnya, menu ini banyak di sajikan di restoran2 cepat saji dan biasanya disajikan dengan saus sambal. Untuk membuat ayam goreng krispi seperti ini tidak perlu memerlukan bumbu-bumbu rahasia, bahanya juga kukup simple dan sangat mudah dalam pembuatanya.


Bahan Kentucky Fried Chicken :

• 1 ekor ayam utuh dibagi menjadi beberapa bagian
• 2 cangkir tepung bumbu
• 8 cangkir shortening ( minyak beku )
• 1 butir telur  
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 cangkir susu cair
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara membuat Fried Chiken :

1. Langkah awal, Panaskan minyak goreng dalam wajan penggorengan
2. Campur susu dan telur jadi satu dan aduk sampai tercampur rata, sisihkan
3. Campurkan tepung berbumbu, garam, bawang putih bubuk, lada , Penyedap rasa dan soda kue
4. Celupkan potongan-potongan ayam tadi kedalam campuran telur dan susu, kemudian lumuri ayam menggunakan campuran tepung kering,
5. Celupkan kembali baluran pertama ke dalam campuran telur dan susu, lalu baluri kembali sampai ayam terlapisi dengan baik.
6. Terakhir, Goreng potongan ayam yang telah berlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas hingga kering dan berwarna kecokelatan

Tips : Untuk memperoleh hasil ayam benar-benar krispy pastikan kalau minyak yang digunakan untuk menggoreng benar-benar panas.

Mudah bukan cara membuat Fried Chicken Krispy masakan restoran cepat saji? Mungkin anda juga tertarik dengan Resep Cara Membuat Ayam Bakar Khas Selandia Baru bisa anda praktekin juga.

Haduuh Lupa Minum Pil KB

Jadi gini ceritanya. Pas hari Sabtu malem ketiduran pas ngelonin Kenzie. Nah kebangun tuh, inget belum minum pil KB. Kebangun tuh pas jam 02.00 itu kan udah masuk hari Minggu ya. Dan ternyataaaaaa pil hari Jumat belum diminum juga. Huaaa.. dua hari telat minum pil KB. Langsung deh nenggak 2 pil. Huhuhu.. Bener-bener lupaaa.



Minggu depan harus testpack nih. Mulai was-was. Hahahaha >.< Soalnya

Resep MPASI: Bola Tahu Keju (1y+)

Salah satu lagi resep dari bukunya dr. Tiwi. Kenzie suka pake banget. Selain buat temen makan nasi bisa jadi cemilan juga. Kalo Kenzie bilangnya sih "co", bakso maksudnya :D







Bahan:


20 gr mentega
30 gr tepung terigu
50 ml air
250 gr tahu putih, haluskan
25 gr keju cheddar, parut
1 btr telur ayam, kocok
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
minyak goreng


Cara Membuat:



Panaskan mentega hingga

Resep MPASI: Sate Ayam Goreng (1y+)

Kenzie antusias makan ini. Dia seneng makan sendiri, pegang tusuk satenya. Hihihi. Resep ini dari milis MPASI Rumahan.







Bahan:



1 pasang dada ayam filet
1 bh kemiri
2 siung bawang putih
1/4 sdt lada putih butir
garam secukupnya


Bahan olesan:


1 btr telur kocok lepas
tepung panir


Cara Membuat:



Haluskan kemiri, bawang putih, lada, dan garam. Campur di ayam yang sudah di potong

Resep Kembang Tahu Kuah Pedas

Seger, pedes, enak. Hehehe..

Bahan:


1 lbr kembang tahu, direndam, potong kotak
100 gr kembang kol
50 gr wortel, iris serong
5 bh cabai rawit, memarkan
2,5 sdt kecap ikan
2,5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1.250 ml santan dari 1/2 btr kelapa
1 sdm minyak untuk menumis


Bumbu halus:


3 bh cabai merah
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica


Cara Membuat:



Panaskan minyak.

Resep Buncis Tumis Tauco

Bahan:


150 gr buncis mini utuh, siangi, rebus matang
4 siung bawang putih, cincang kasar
3 bh cabai merah keriting, cincang kasar
1 sdm tauco manis
1 sdt kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
50 gr teri nasi, goreng
1 btg daun bawang iris
2 sdm makan untuk menumis


Cara Membuat:


Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Masukkan tauco manis. Tumis sampai harum

Resep Cara Memasak Ayam Rica-Rica

Resep Cara Memasak Ayam Rica-rica - Pada postingan sebelumnya Resephariini telah memberikan Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau yang super pedas, maka pada postingan kali ini Resephariini masih membahas seputar menu masakan yang pedas-pedas juga yaitu Resep Memasak Ayam Rica - Rica.  Nah, bagaimana cara memasaknya dan apa saja  bumbu rica-rica itu? Ikuti resep berikut ..!



Bahan-bahan Yang dibutuhkan:

• Ayam ukuran sedang, 1 ekor
• Minyak goreng, 1 cangkir
• Air, 300 cc

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah, 6 butir 
• bawang putih, 4 siung   
• Cabe merah, 100 gr 
• Tomat,  2 buah 
• Jahe, 1 cm 
• Gula pasir, 1 sdt 
• garam secukupnya

Cara memasak Ayam Masak Rica-rica :

1. Langkah pertama, Ayam di potong-potong menjadi 4 bagian
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai beraroma harum
3. Kemudian masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi dan masak sampai bumbu tercampur merata
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang, angkat
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumuri dengan bumbu yang telah disediakan.

Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau

Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau - Aneka olaha udang begitu di gemari oleh banyak orang. Bukan hanya memiliki rasa yang nikmat, karena seafood mengandung banyak protein dan gizi yang sangat baik bagi tubuh. Tetarik ingin memcoba memasak udang tabur cabai hijau nan pedas? Berikut adalah resepnya:

Resep cara membuat udang bertabur cabai hijau :

Bahan-bahan :

• 500 gram udang segar, buang bagian kulit dan ekornya 
• 250 ml kaldu ayam 
• 2 sendok makan air jeruk nipis 
• 5 lembar daun jeruk purut
• 100 gram cabai hijau besar, iris memanjang 
• 1 batang serai, memarkan 
• 5 sendok makan mentega, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 6 buah bawang merah, giling halus
• 5 siung bawang putih , giling halus
• 1 sendok teh merica halus, giling halus
• 2 cm kunyit, giling halus
• 1 cm jahe , giling halus
• garam secukupnya saja

Cara Memasak Udang:

1. Baluri udang dengan 1 sendok makan air jeruk nipis, sisihkan 30 menit (Untuk menghilangkan amis ). 
2. Campur cabai hijau dengan 1 sendok makan air jeruk nipis, aduk sampai rata. Tumis cabai tersebut dengan 2 sendok makan mentega, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan mentega sampai tercium aroma harum, masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga layu. Tambahkan udang. Masak udang sampai berubah warna kemerahan . 
4. Tuangkan kaldu dan Masak hingga matang dan bumbu meresap. 
5. Taburi dengan cabai hijau tumis.

Resep masakan udang tabur cabai hijau ini hampir sama dengan Resep Cara Membuat Udang Pedas Saus Tiram, yang membedakan adalah bumbu dan bahanya. Silahkan dicoba ya? :)

Resep Jagung Putren Masak Paprika

Bahan:


250 gr jagung putren, belah dua panjang
100 gr buncis, potong dua
1/2 bh paprika merah, potong panjang lebar
1/2 bh paprika hijau, potong panjang lebar
1 bks saori saos tiram
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 bh bawang bombay, potong kotak
garam, gula, dan merica
100 ml air


Cara Membuat:


Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum
Masukkan jagung putren, buncis, dan paprika

Resep Sapo Tahu

Menu hari ini adalah sapo tahu. Menu untuk mami, papi, dan Kenzie.

Bahan:


1/4 kg daging dada ayam, potong kotak
2 bh tofu, potong bulat
2 bh wortel, iris serong
100 gr jamur kancing, potong-potong
1 ikat kembang kol, potong per kuntum
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 bh bawang bombay, potong kotak
1 bks saori saos tiram
2 sdm kecap ikan
garam, gula, dan merica
200 ml air
1 sdm tepung

Resep Pepes Tahu Kerang

Bahan:

1 bh tahu cina, haluskan
250 gr kerang, bersihkan
2 btg daun bawang, potong-potong
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 btr telur
daun pisang


Bumbu Halus:


10 btr bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm kunyit


Cara Membuat:



Rebus kerang dengan daun salam dan lengkuas selama 5 menit. Tiriskan
Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan tahu, keran, dan daun bawang. Matikan

Si Peniru Ulung

Kenzie sekarang lagi jadi si peniru ulung. Lagi meniru banyak hal yang dilakuin sama mami dan papinya. Atau yang dilakuin sama orang yang ada disekitarnya.



~Kenzie jago banget ngelakuin kerjaan rumah tangga~


Seneeeeng banget dia mainin perabotan rumah tangga. Karena sering diajak masak ke dapur, Kenzie sering minta diambilin penggorengan dan spatula (kaya spongebob aja bilangnya spatula :D)

Resep MPASI: Sup Patin Tomat

Resep ini ada dibukunya dr. Tiwi yaaa..



Bahan:



150 gr daging ikan patin
3 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak
2 siung bawang putih, cincang halus
1 btr bawang merah, cincang halus
1 bh tomat merah besar, kupas, haluskan
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
250 ml air putih
1 bh baby wortel, kupas, potong dadu
1 btg seledri, simpulkan
2 btg baby buncis, potong 1 cm
1 sdt garam
1/4

Resep Tumis Oncom Daun Labu

Bahan:


2 ikat daun pucuk labu
1 bh oncom, potong kotak
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1 bh cabai merah besar, iris serong
5 bh cabai rawit, iris serong
Garam dan gula


Cara Membuat:


Rebus daun pucuk labu selama kurleb 5 menit, tiriskan
Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai. Masukkan oncom.
Tambahkan daun pucuk labu, garam dan gula. Masak sebentar. Angkat

Resep Pesmol Ikan Mujair

Bahan:



1/2 kg ikan mujair, bersihkan
2 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 btg serai, geprek
1 cm lengkuas
1 btg daun bawang, potong-potong
2 sdm air asam jawa
10 bh cabai rawit utuh
2 bh wortel, potong korek
10 bh buncis, potong korek belah 2
air jeruk nipis
garam dan gula


Bumbu halus:


10 btr bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 btr kemiri
1 bh cabai merah besar

Resep Arem-Arem Mie

Cemilan yang mengenyangkan dan sehat. Bisa untuk si kecil juga loh ;)







Bahan:



200 gr mie kering
1 btr telur
150 ml santan instan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
daun pisang untuk membungkus


Isi:


50 gr wortel dan kentang, potong dadu kecil
seledri dan daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih, haluskan
150 gr daging cincang
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm kecap manis
50 ml air

Resep MPASI: Bunga Kol Saus Keju

Resep ini juga saya dapat dari buku dr. Tiwi, Sehat Lezat Olah Saji dr. Tiwi. Ini cemilan yang sehat. Kenzie kan suka banget sama bunga kol. Jadi pas banget deh resep ini saya coba. Sausnya sengaja ga saya langsung campurin, Biar Kenzie cocol sendiri nanti. Kayanya cemilan ini bisa dimulai dari 10m. Soalnya kan pakai tepung maizena untuk sausnya. 







Bahan:



150 gr bunga kol, potong sesuai

Resep MPASI: Bola Tempe Saus Kuning (1y+)

Resep ini ada di buku terbarunya dr. Tiwi, Sehat Lezat Olah Saji dr. Tiwi. Bukunya bagus. Berguna banget deh. Banyak penjelasan tentang MPASI dibuku ini.



Nah, resep yang pertama saya coba bola tempe Saus Kuning. Tempe kan favoritnya Kenzie banget jadi saya coba bikin dan bener aja dia suka. Lahap banget makannya.







Bahan:


100 gr tempe 
10 gr minyak goreng untuk menggoreng
2 btr kemiri

Resep Dan Cara Membuat Soto Betawi

Soto Betawi merupakan jenis soto yang menggunakan santan untuk bahan kuah sotonya. Bahan dasar yang digunakan untuk memasak yaitu daging sapi bagian has dalam dan jeroan sapi. Persoalan rasa jangan diragukan lagi, Soto Betawi ini memiliki rasa yang gurih dengan kuah santan yang segar dan lebih sedap lagi bila ditambah dengan sambal.

Ingin tahu bagaimana cara pembuatan soto betawi yang enak dan lezat ini? Cekidot intip resepnya berikut ini :

Bahan Untuk Membuat Soto Betawi

• (1/2 kilogram ) Daging sapi has dalam
• ( 1/2 kg ) Jeroan sapi 
• ( 200 ml )Santan kelapa kental
• ( 1 1/2 liter ) Air matang 
• ( 3 sendok makan ) Minyak goreng untuk menumis 
•  ( 2 buah ) Tomat merah segar
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Emping goreng secukupnya

Bumbu Soto Betawi

• ( 2 lembar ) Daun salam 
• ( 2 batang ) Serai 
• ( 1 ruas ) Jahe
• ( 1 ruas ) Lengkuas 
• ( 10 siung ) Bawang merah 
• ( 1 sendok teh ) Merica bubuk 
• Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Memasak / Membuat Soto Betawi

1. Potong-potong daging dan jeroan sapi menjadi beberapa bagian kecil, cuci hingga bersih.Tiriskan.
2. Rebus potongan daging sapi, jeroan sapi, dan daun salam secara bersamaan hingga daging dan jeroan sapi setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus kembali potongan daging dan jeroan sapi dengan air 1 1/2 liter.
4. Keprek jahe, lengkuas dan batang serai.
5. Haluskan bawang merah dan garam hingga benar-benar halus.
6. Panaskan minyak, lalu tumislah bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama jahe,lengkuas, dan serai. Tumis hingga matang dan harum. angkat.
7. Masukkan tumisan bumbu tadi kedalam rebusan daging sapi, aduk rata. Masukkan penyedap  rasa dan santan. Aduk kembali, jangan sampai santannya pecah. Masak hingga mendidih dan daging serta jeroan sapi telah benar-benar empuk. Angkat.

 Cara Penyajian

- Iris-iris tipis daun bawang.
- Belah buah tomat menjadi beberapa bagian kecil.
- Tuang soto dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, bawang goreng, potongan tomat dan emping goreng.
- Dapat dilengkapi dengan jeruk nipis dan sambal.

Resep MPASI: Sup Ikan Dori Tahu Sutra

Kemarin saya beli ikan dori. Tapi belum tau mau dimasak apa. Kalau gak salah ikan dori ini udah boleh dikonsumsi mulai usia 9m+ . Akhirnya gugling deh resep buat ikan dori. Eh nemu resep sup ikan dori tahu sutra dari sini http://mayshakitchen.blogspot.com/2013/01/resep-sup-ikan-dori-tahu-sutra.html .
Tadi sih saya cobain enak. Mudah-mudahan Kenzie suka juga.




Bahan:


500 gr ikan dori potong